Сегодня научные методы исследований позволяют узнать подробный состав любого растения.
Исследования экстракта иван-чая показали, что он богат полифенолами а также обладает выраженными биопретекторными свойствами, то есть способен эффективно защищать организм от действия токсичных соединения тяжелых металлов.
Эксперименты в стоматологии позволили открыть благоприятное влияние иван-чая на слизистую оболочку ротовой полости, а также профилактику кариеса.
Зарубежные исследователи пришли к выводу о том, что настои из кипрея оказывают противовспалительное и обволакивающее действие. Такие настои показаны при расстройствах ЖКТ, а также в качестве успокаивающего и повышающего работоспособность средства.
Специалистами Санкт-Петербургской химико-фармацевтической академии в 2013 году было установлено наличие выраженных противотревожных свойств у препаратов из иван-чая.
Биохимический состав Иван-чая в зависимости от местности произрастания включает от 69 до 71 полезных микроэлементов.
Активизирует процессы желчеобразования. Обволакивающее свойства слизи и противовоспалительные свойства дубильных веществ благотворно влияют на перистальтику кишечника.
Способствует ускорению процессов эпителизации и грануляции поврежденных тканей.
Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты и биофлавонидов (витамин Р), повышает защитные функции организма, стимулируя и повышая иммунитет к респираторно-вирусным инфекциям; способствует восстановлению сил после болезней и травм.
Рекомендуется при перевозбуждении, мигрени, повышенных нервных перегрузках, при стрессах, неврозах, бессоннице. Повышает работоспособность, облегчает симптоматику некоторых состояний. Кипрей не вызывает привыкания.
Нормализует состояние слизистой оболочки ротовой полости, является средством для профилактики пародонтоза, стоматита и кариеса зубов. Полезен беременным женщинам и кормящим матерям, а также грудным детям во время появления зубов
Влияние ферментации на состав Иван-чая
Иван-чай употребляют неферментированным и ферментированным. Ферментированные листья кипрея обладают богатым ярким вкусом с медовыми, карамельными или фруктовыми нотами в зависимости от технологии ферментации.
В 2015 году на базе научно-исследовательской агрохимической лаборатории ЕГУ им И.А. Бунина проводились исследования влияния ферментации разной продолжительности на химический состав иван-чая.
В результате исследования было установлено следующие результаты:
После ферментации листьев кипрея в течение 1 суток увеличилось содержание:
- аскорбиновой кислоты - в 2 раза;
- P-активных флавонолов - в 7 раз;
- каротина - в 4 раза;
- дубильных и красящих веществ - в 2 раза.
- аскорбиновой кислоты и дубильных и красящий веществ в 1,7 раз;
- каротина и P-активных кахетинов - в 2 раза;
- антоцианов - в 3 раза.
Таким образом, ферментация листьев кипрея узколистного способствует не только сохранению, но и увеличению содержания полезных веществ.
В нашем каталоге представлен большой выбор иван-чая в различных формах и с разными полезными добавками. Советуем приобрести и попробовать разные виды чая. Так вы познакомитесь со всей палитрой вкуса уникального древнего русского напитка!
